Małe jajo. Wielki pomysł.
Małe jaja, które dziś trudno zagospodarować, mogą stać się pełnowartościowym, atrakcyjnym produktem o własnej tożsamości. Baby Eggs to projekt łączący ekologiczne rolnictwo, naukę, nowoczesną technologię i edukację żywieniową.
Poznaj projekt
Droga małego jajka
- Małe jajko
- Odżywianie
- UVC
- Laserowy uśmiech
- Opakowanie Baby Eggs
- Dziecko i rodzina
Skąd wziął się pomysł?
Nie każde dobre jajo ma duży rozmiar
W produkcji ekologicznej powstają również jaja klasy S i mniejsze. Choć są pełnowartościowym produktem, ich sprzedaż jest trudniejsza, przez co część z nich pozostaje niewykorzystana albo osiąga znacznie niższą cenę.
To właśnie ten praktyczny problem stał się punktem wyjścia do stworzenia projektu Baby Eggs.
Zamiast traktować małe jaja jako produkt o niższej wartości handlowej, chcemy sprawdzić, jak nadać im nową wartość, funkcję i własną kategorię rynkową, produktu ekologicznego adresowanego do dzieci.
Pomysł na Baby Eggs
Małe jaja zaprojektowane dla małych konsumentów
Projekt zakłada opracowanie koncepcji nowego produktu, ekologicznych jaj małych, przeznaczonych dla dzieci.
- Ekologiczną produkcję
- Zwiększoną zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT)
- Higienizację jaj z wykorzystaniem promieniowania UVC
- Automatyczne sortowanie według masy i koloru
- Laserowe znakowanie jaj
- Element edukacyjny i atrakcyjną formę sprzedaży
W ten sposób produkt, który dotychczas był trudniejszy do zagospodarowania, ma otrzymać nowe zastosowanie i wyróżniającą go historię.
Jak ma powstać Baby Eggs?
-
Ekstensywny chów
Projekt zakłada rozwój produkcji ekologicznej w oparciu o mobilne kurniki oraz rozwiązania wspierające dobrostan zwierząt.
-
Naturalnie wzbogacana pasza
Planowane jest wykorzystanie naturalnych dodatków, w tym ekologicznych ziół i owsa, w celu uzyskania jaj o zwiększonej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych.
-
Monitoring warunków
Czujniki temperatury, stężenia amoniaku i innych parametrów środowiskowych mają wspierać kontrolę mikroklimatu oraz zarządzanie warunkami chowu.
- temperatura
- amoniak
- mikroklimat
-
Sortowanie i higienizacja
Lokalna sortownia ma umożliwić automatyczne rozdzielanie jaj według masy i koloru oraz higienizację metodą UVC.
-
Jajo z charakterem
Jednym z wyróżników Baby Eggs ma być laserowe znakowanie skorupek, m.in. prostymi motywami i emotikonami atrakcyjnymi dla dzieci.
-
Prosto do konsumenta
Planowany model zakłada również rozwój sprzedaży bezpośredniej, między innymi z wykorzystaniem jajomatów.
Dlaczego właśnie dzieci?
Produkt, który może być także początkiem rozmowy o żywności
Baby Eggs mają być czymś więcej niż tylko mniejszym jajem. Niewielki rozmiar naturalnie pasuje do dziecięcej porcji, a znakowanie jaj i planowane materiały edukacyjne mogą pomóc stworzyć produkt angażujący również najmłodszych konsumentów.
Projekt zakłada wykorzystanie laserowych emotikonów oraz kolorowanek edukacyjnych jako elementów nowego sposobu komunikacji i promocji produktu.
Jedzenie może uczyć. Chcemy, aby Baby Eggs zachęcały dzieci i rodziców do rozmowy o pochodzeniu żywności, ekologicznej produkcji i odpowiedzialnych wyborach.
Innowacja w kilku wymiarach
Nie jedna innowacja. Cały system.
- Produkt
- Ekologiczne małe jaja przeznaczone dla dzieci, planowane jako produkt wzbogacony w NNKT.
- Technologia
- Mobilne kurniki, naturalne dodatki paszowe, higienizacja UVC oraz automatyczne sortowanie.
- Organizacja
- Połączenie produkcji, sortowania i sprzedaży oraz organizacja cykli produkcyjnych w sposób zapewniający większą ciągłość dostaw.
- Marketing
- Laserowe znakowanie, elementy edukacyjne i nowoczesne kanały sprzedaży bezpośredniej.
- Rolnictwo 4.0
- Monitoring parametrów środowiskowych i cyfrowe wsparcie zarządzania warunkami w kurnikach.
Mniej strat, więcej wartości
To, co dziś jest problemem, może stać się przewagą
Jaja S i poniżej S są obecnie trudniejsze do sprzedaży i mogą pozostawać niewykorzystane albo trafiać na rynek po bardzo niskiej cenie. Baby Eggs odwraca tę logikę.
Celem planowanej operacji jest stworzenie dla nich odrębnego zastosowania i nowej wartości rynkowej, a jednocześnie zwiększenie możliwości prowadzenia sprzedaży bezpośrednio przez gospodarstwo.
Natura + technologia
Nowoczesność, która wspiera ekologiczne gospodarstwo
Baby Eggs łączy rozwiązania technologiczne z modelem produkcji ekologicznej. Mobilne kurniki, naturalne składniki paszy, monitoring mikroklimatu, lokalne sortowanie oraz sprzedaż bezpośrednia mają wspólnie tworzyć model gospodarstwa, który sprawniej wykorzystuje dostępne zasoby i ogranicza straty.
Nie chodzi o technologię dla samej technologii.
Chodzi o wykorzystanie jej tam, gdzie może pomóc rolnikowi zwierzętom środowisku konsumentowi
Kto tworzy Baby Eggs?
Praktyka. Nauka. Doradztwo.
-
Jacek Włoszczyk
Rolnik i inicjator projektu
Producent ekologicznych jaj, który zidentyfikował praktyczny problem związany z zagospodarowaniem jaj S i mniejszych oraz zainicjował powstanie Grupy Operacyjnej EPI.
-
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Partner naukowy
Wnosi kompetencje badawcze i wiedzę niezbędną do opracowania założeń przyszłej operacji.
-
Wielkopolski Ośrodek Doradztwa Rolniczego
Partner wspierający
Wspiera współpracę, transfer wiedzy i rozwój rozwiązania odpowiadającego na potrzeby praktyki rolniczej.
Co robimy teraz?
Najpierw dobry plan
Obecny etap Baby Eggs służy zbudowaniu Grupy Operacyjnej EPI oraz przygotowaniu szczegółowego planu przyszłej operacji.
W ramach prac przewidziano m.in. spotkania partnerów, opracowanie planu operacji, przygotowanie metodologii badawczej, analizę materiałów naukowych oraz przygotowanie opinii o innowacyjności.
- Przygotowanie
- Badania
- Rozwiązanie
- Wdrożenie
Cel projektu
Od pomysłu do rozwiązania gotowego do sprawdzenia w praktyce
Celem obecnej operacji jest utworzenie Grupy Operacyjnej EPI Baby Eggs oraz opracowanie planu działania pozwalającego przygotować przyszłą innowacyjną operację.
Jej koncepcja odpowiada na realny problem gospodarstwa, czyli trudności ze zbytem ekologicznych jaj małych, klasy S i poniżej S. Docelowo partnerzy chcą opracować rozwiązanie umożliwiające stworzenie nowej kategorii produktu, ekologicznych Baby Eggs dla dzieci, łączącej wartość odżywczą, bezpieczeństwo, technologię, edukację i atrakcyjną formę sprzedaży.
Baby Eggs w liczbach
- partnerzy łączący rolnictwo, naukę i doradztwo
- 3
- wnioskowana kwota wsparcia na utworzenie EPI i przygotowanie planu operacji
- 48 502,30 zł
Informacje o finansowaniu
Finansowanie operacji
Projekt realizowany przy wsparciu Planu Strategicznego dla WPR
- 48 502,30 złWnioskowana kwota wsparcia
- I.13.5.1Współpraca Grup Operacyjnych EPI – Wsparcie przygotowawcze
- EFRROWEuropejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich
Operacja „Utworzenie Grupy Operacyjnej EPI i opracowanie planu realizacji operacji EPI – Baby Eggs” została przygotowana w ramach Planu Strategicznego dla Wspólnej Polityki Rolnej na lata 2023–2027, Interwencji I.13.5.1 – Współpraca Grup Operacyjnych EPI – Wsparcie przygotowawcze oraz Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich (EFRROW).
